Esta receta es la versión rápida de una que vi de almejas de carril con gelatina de su jugo. Igual que en otras ocasiones, cuando encuentre de nuevo el enlace al blog lo pondré aquí para que lo podais visitar.
En este caso utilicé almejas chilenas de lata y el resultado fue muy bueno.
Ingredientes:
1 lata de almejas chilenas de buena calidad
1 limón
Gelatina neutra.
Pimientos rojos asados cortados en cubitos
Modo de hacerlo:
Se hace la gelatina siguiendo las indicaciones del paquete que hayais comprado y en lugar de agua o complementando la cantidad de agua indicada se añade el jugo de las almejas.
Se coloca en cada cucharita una almeja, se añaden unas gotas de limón. En la parte superior unos cubitos de pimiento y se cubre con la gelatina.
Enfriamos y servimos. Puede hacerse el día anterior a su consumo y el sabor será más intenso
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