Maki de arroz con leche

Ingredientes: Un bol de arroz con leche espeso (importante para que se mantenga unido) Fruta al gusto (yo utilicé papaya en conserva que sale muy rico y queda muy llamativo) Alga nori (puedes encontrarla en supermercados de comida orienta, en el corte inglés, Carrefour,...) Agua Azúcar Aconsejable: la esterilla para enrollar el maki Modo de hacerlo Extendemos una lámina de alga nori en la esterilla y la bañamos en agua con azúcar con cuidado de no pasarnos para que nos e deshaga. Dejamos unos 5 centímetros al borde y disponemos el arroz con leche en una franja de unos 3 centímetros. Encima ponemos una fila de taquitos de la fruta que hayamos elegido. Con cuidado enrollamos de manera que quede un cilindro. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir. Lo sacamos y con un cuchillo bien afilado lo cortamos y a disfrutarlo.

Arroz con leche bicolor

Receta enviada por Manuel.

Ingredientes:

1 litro de leche

100 ml de nata para cocinar

120 gr de arroz (mejor si es bomba)

130 gr de azúcar

100 grs de chocolate de repostería

la piel de media naranja

rayadura fina de naranja

canela en rama

una pizca de sal

Modo de hacerlo:

En un cazo ponemos la leche, la nata, 2 ó 3 palitos de canela, la sal y la piel de naranja. Llevamos a ebullición con el fuego medio para que no se evapore mucha leche. Añadimos el arroz removiendo constantemente a la vez que lo echamos para que no se formen pelotitas y lo mantenemos durante 20 minutos en el fuego sin dejar de remover.

Apartamos del fuego y retiramos la piel de naranja y la canela. Añadimos el azúcar, removemos durante un par de minutos en el fuego. Probamos el punto del arroz.

Una vez esté a nuestro gusto separamos la mitad y reservamos.

En la mitad que queda en el cazo y con e fuego ya apagado incorporamos el chocolate a trozos removiendo para que se ligue bien. Una vez que consigamos el tono que deseemos dejamos de añadir chocolate (será más o menos cantidad dependiendo del tipo de chocolate).

Guardamos los dos tipos de arroz en recipientes cerrados en la nevera hasta la hora de servirlos.

Montaje:

En copas o vasos según gusto. Serviremos los dos tipos de arroz a la vez para que cada uno ocupe una mitad de la copa. Adornaremos con rayadura de naranja.