Estrenamos página de Facebook

Después de mucho tiempo por fin nos estrenamos en facebook. Nuestra dirección https://www.facebook.com/Degustacongusto, en ella iremos publicando las novedades y esperemos que nos sirva para mantener vivo este blog con nuevas ideas y recetas. Dejamos imagen de una divertida manera de presentar una receta de pollo. "Vasito de pollo tikka fondo del mar"

Oferta canapés para celebrar la primavera

Llega la primavera y hay que celebrarlo. En Degusta con Gusto hemos preparado una estupenda oferta para que compartáis con vuestros amigos.

El Jardín de las Delicias

Después de un año retomo el proyecto blog como complemento de la web. Presento mi úlltimo proyecto "El jardín de las delicias", compartido con Belén (Floristería Lola Muñoz).

Combinar la decoración floral y los dulces, ¿que mejor forma de alegrarle a alguien el día?

En esta ocasión cake pops de bizcocho de chocolate y de bizcocho de vainilla, mariposas de galleta y piruletas de chocolate y caramelo.

Un proyecto que se adapta a todas las ocasiones.

Actualizando el blog

Después de casi dos años sin escribir nada me propongo seguir con este proyecto. De momento empezaré subiendo algunas fotografías, nuevos menús y en cuanto pueda nuevas recetas para compartir.

Como novedad, en Degusta con Gusto nueva línea de canapés y pinchos que se pueden entregar directamente sin necesidad de un montaje posterior. Para más información entra en www.degustacongusto.com y podrás bajarte los listados de aperitivos, canapés y algunas ideas de menús.

Cena 3 de septiembre

Cena el 3 de septiembre para 8 personas. Mi primera cena "oficial" servida por Degusta con gusto (www.degustacongusto.com)

Menú:

Tomatitos cherry rellenos de salmorejo y jamón ibérico

Cucharita de espiral de pollo y jamón con gelatina de reducción de PX

Cucharita de solomillo de cerdo con salsa cumberland

Falsa yema de gelatina de reducción de PX sobre crema de foie sobre tosta

Cucharita de dorada con crema de piquillos

Cucharita de minicanelón de calamares y langostinos

Cucharita de atún encebollado

Cucharita de rape al eneldo sobre patatita

Cucharita de uva rellena de crema de foie sobre mermelada de tomate

Cucharita de anchoa sobre escalibada

Cucharita de cucurucho de salmón relleno de huevas de lumpo y cebollino

Vasito de canónigos con carpaccio de buey y dados de calabacín

Bombones de quiche de espinacas en pincho con salsa de yogurt

Minicanelón, atún, rape y dorada

Uva, anchoas y salmón

Cherry con salmorejo

Roast beef con mostaza

Espiral de pollo con jamón acompañado de gelatina

Bombones de quiche de espinacas con salsa de yogurt

Cherrys, minicanelón, dorada, tosta, uva rellena, anchoa y salmón

Minicanelón, atún, rape y dorada

Solomillo de cerdo, tosta, uva, anchoa y carpaccio con canonigos y daditos de calabacín

Fiesta en casa de Mercedes

El día 23 de agosto cena en casa de Mercedes para 12 personas.

El menú fue el siguiente:

Chupito de gazpacho de sandía

Chupito de salmorejo bicolor

Calabacines rellenos de espinacas con piñones y jamón /langostinos

Cucharita de uva rellena de crema de foie sobre mermelada de tomate

Cucharita de dorada al horno con crema de piquillos

Cucharita de anchoas sobre pimientos asados

Cucharita de gelatina de tomate sobre tapenade

Cucharita de espinacas con piñones y jamón / langostinos

Hojaldritos rellenos de bechamel de cebolla caramelizada con jamón /langostinos

Tosta de gelatina de reducción de Pedro Ximenez con uva sobre crema de foie

Tomatitos cherry rellenos de guacamole con jamón

Bombones de quiche de espinacas en pincho con salsa de yogurt

Canapés de bechamel de cebolla caramelizada con jamón /langostinos

Canapés de bechamel de cebolla caramelizada con jamón /langostinos

hojaldritos de bechamel con jamón, cucharitas de dorada con crema de piquillos

y cucharitas de anchoas sobre pimientos asados

Bombones de quiche de espinacas acompañados de salsa de yogurt

Cucharita de dorada con crema de piquillos

Cucharita de anchoas sobre pimientos asados

Cucharitas de uva rellena de crema de foie sobre mermelada de tomate

Cucharita de anchoas sobre pimientos asados

Calabacines rellenos de espinacas con piñones y jamón /langostinos

Tomatitos rellenos de guacamole con jamón

Menú día 1 de agosto

El día 1 de agosto hicimos una fiestecita degustación de tapas para 18 personas,

como presentación de Degusta con Gusto. Este fue el menú:

Chupito de gazpacho de sandía

Chupito de crema de aguacate con coco y maiz

Bombones de quiche de espinacas en pincho con salsa de yogurt

Cucharita de almeja con gelatina de su jugo

Cucharita de atún encebollado

Hatillo de carpaccio de buey con cherry y parmesano

Cucharita de crema de queso sobre patata

Cucharita de gelatina de tomate sobre tapenade

Cucharita de rape con manzana

Brick de langostinos con verduritas y espuma de tomate

Tosta de gelatina de reducción de PX sobre crema de foie

Tomatitos cherry rellenos de guacamole

Hummus con tapenade sobre pepino

Queso fresco con crema de piquillos

Algunas fotografías de los aperitivos, no están todos, la próxima vez intentaré que estén.

De izquierda a derecha: cucharita de patata con crema de queso, hatillo de carpaccio con cherry y parmesano, tapenade y humus sobre pepino, quema de piquillos sobre queso fresco, cucharita de rape con manzana y huevas de salmón, gelatina de reducción de PX sobre crema de foie, cucharita de almeja con gelatina de su jugo cucharita de atún encebollado con tomatito y pincho de bombón de quiche de espinacas con salsa de yogurt.

Tomatitos cherry rellenos de guacamole.

Tapenade y hummus sobre pepino.

Cucharita de crema de queso sobre patata.

Hatillo de carpaccio con cherry y parmesano.

Vista de la mesa.

Después de la cena hicimos votaciones y el aperitivo ganador fue:

1º Gelatina de tomate sobre tapenade

2º Hatillo de carpaccio con cherry y parmesano

3º bombones de espinacas en pincho con salsa de yogurt

Agradecimientos: a Mercedes y María por su ayuda de última hora, a Vita por su aportación del postre y a todos los que vinieron a probar las recetas y a ayudarme con sus opiniones.