Menú para San José

Empiezo el blog con el menú que hice para la celebración de San José. Las recetas las recogí de distintos blogs, webs y libros de cocina aunque añadiendo alguna variación por mi parte y alguna también es de creación propia.

Intentaré crear un enlace a las páginas donde se encuentran las recetas originales.

Algunas de las tapas no las hice yo personalmente por lo que no doy recetas de ellas.

Aunque no tengo una imagen donde se vea la mesa completa, estas pueden dar una idea general.

MENÚ

Jamón ibérico de bellota

Cucharitas de cucurucho de salmón con caviar y cebollino

Chupa-chups de aceitunas con gelatina de manzanilla

Tostadita de cebolla caramelizada con queso de cabra

Cucharita de bacalao desmigado con brotes de soja y huevas de salmón

Vasito de salmorejo bicolor

Cazuelita de aliño de mejillones

Tartaletá de paté de manzana con reducción de Pedro Ximénez

Pinchitos de langostinos con salmón y anchoas

Cucharita de dorada al horno con pimientos del piquillo

Tartaletas de ensaladilla rusa-rusa (hecha por una sra. rusa)

Tomatitos cherry rellenos de guacamole

Tartaletas de jamón con salmorejo

Chupa-chups de tomate cherry caramelizados, con sésamo

Cucharitas de almejas chilenas con gelatina de su jugo

Volovants de bechamel con marisco